A.一B.二C.三D.四食品检验时往往需要对样品进行分样，检验用样品的分样一般一式（）份。……

单项选择题抽样检验时样品的抽取十分重要，下列关于液体样品的采样方法正确的是（）

A.液体样品应充分搅匀，混合均匀后按代表性取样
B.液体样品应充分搅匀，混合均匀后随机取样
C.液体样品应充分搅匀，混合均匀后分层取样
D.液体样品应充分搅匀，混合均匀后按四分法取样

单项选择题食品抽样检验需要一定的抽样工具，下列不属于样品抽样工具的是（）。

A.扦样器
B.取样铲
C.装样容器
D.产品包装袋

单项选择题测白酒酒精度时对密度瓶的处理方法是（）。

A.将密度瓶洗净，烘干，称量
B.将密度瓶洗净，并立即称量
C.将密度瓶用蒸馏水洗净，再用试样液冲洗三遍，并迅速称量
D.将密度瓶洗净，反复烘干，称量，直至恒重

单项选择题酸碱指示剂一般是（），其酸式结构或碱式结构具有不同的颜色。当溶液的PH值改变时，指示剂获得质子转化为酸式结构，或失去质子转化为碱式结构，从而引起溶液颜色的变化。

A.强的有机酸或有机碱
B.弱的有机酸或有机碱
C.中性盐
D.强酸或强碱

单项选择题测葡萄酒中干浸出物时，恒温水浴的作用是（）。

A.蒸发掉部分挥发性物质
B.将样品蒸干
C.将样品保持一定温度
D.加热