A.顺式脂肪酸B.非必须氨基酸C.反式脂肪酸D.饱和脂肪酸
单项选择题下列哪一种糖不能形成糖苷（）
A.果糖B.蔗糖C.甘露糖D.葡萄糖
单项选择题以下哪项是常见的糖苷键连接方式（）
A.α-2，4-糖苷键B.α-2，6-糖苷键C.β-1，6-糖苷键D.α-1，4-糖苷键
单项选择题马铃薯加工期间的酶促褐变就是由（）引起的。
A.维生素C氧化酶B.多酚氧化酶C.脂肪氧化酶D.蛋白酶
单项选择题酶在体内受到多方面因素的调节和控制，不包括以下哪个因素（）
A.抑制剂调节B.免疫调节C.共价修饰D.反馈调节
单项选择题由于酶具有（），适用于检测植物和动物中特殊的化合物。
A.精准性B.普遍性C.专一性D.特异性
