A.成都 B.苏州 C.北京 D.哈尔滨
单项选择题广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。
A.10 B.15 C.20 D.30
单项选择题（）是四川人餐桌上离不开的小菜。
A、泡菜 B、酱菜 C、腌制咸鱼 D、酸菜
单项选择题（）人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口。
A.北京 B.四川 C.陕西 D.东三省
单项选择题上海人喜食炒年糕.具做法是：将（）切成层，加菜和肉一起炒制。
A.水磨年糕 B.切糕 C.糕团 D.米粉
单项选择题在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。
A.4个以上 B.3个 C.2个 D.1个
