简答题 哪些牛奶不适宜于超高温处理？

判断题湿法是一种常用的样品无机化法。其特点是分解速度快、时间短；因加热温度低可减少金属的挥发逸散损失。缺点是消化时易产生大量有害气体，需在通风橱中操作，另外消化初期会产生大量泡沫外溢，需随时照管；因试剂用量较大，空白值偏高。

判断题真实酸度（又称发酵酸度）是指牛乳在放置过程中，由乳酸菌作用于乳糖产生乳酸而升高的那部分酸度。若牛乳的含酸量超过0.15％~0.20％，即认为有乳酸存在。

多项选择题分析天平的计量性能由哪些因素来衡量（）

A.灵敏性
B.稳定性
C.示值变动性
D.不等臂性来衡量

多项选择题下列属于分析天平保护系统的是（）

A.升降旋钮
B.翼翅板
C.天平箱
D.盘托

多项选择题观察天平是否处于水平位置如不水平，可调节天平的哪个螺旋脚来使水准器内的水平泡恰好在圆中央（）

A.左前下方两个天平螺旋脚
B.右前下方两个天平螺旋脚
C.左后下方两个天平螺旋脚
D.右后下方两个天平螺旋脚