集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的（），明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的（）进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。

填空题国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（）危害，其标签、说明书不得涉及（）功能，内容必须真实，应当载明（）等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

填空题生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加（）的物质。其目录由国务院卫生行政部门制定、公布。

填空题食品生产经营者应当建立并执行（）制度。患有（）等消化道传染病的人员，以及患有（）等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行（），取得健康证明后方可参加工作。

填空题企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当（），作为组织生产的（）。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当（），在企业内部适用。

填空题保健食品标识与产品说明书的标示方式必须符合以下基本原则：保健食品标识不得与（）分开。所附的产品说明书应置于产品外包装内。 保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（），易于辨认和识读。背景和底色应采用对比色。 保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（），不得在流通和食用过程中变得模糊甚至脱落。 必须以（）为主要文字，可以同时使用汉语拼音、少数民族文字或外文，但必须与汉字内容有直接的对应关系，并书写正确。所使用的汉语拼音或外国文字不得（）相应的汉字。