A.可清洁至微生物可接受水平B.空心完全密封C.无缝隙死角D.易做检查、维修及清洗消毒以下为设备设计的卫生原则……

多项选择题鸡肉成品检测的微生物（）

A.菌落总数
B.大肠菌群
C.挥发性盐基氮
D.解冻失水率

多项选择题下列属于BRC 基础条款的是（）

A.食品安全计划-HACCP
B.内部审核
C.清洁和卫生
D.标识和包装

多项选择题以下属于蛋白类产品的有（）

A.鸡肉
B.鸡蛋
C.牛肉
D.海鲜

单项选择题BRC 审核现场的时间占比为（）

A.50%
B.60%
C.70%
D.80%

单项选择题GB16869中规定冻禽产品菌落总数的指标是（）

A.≤5×10³
B.≤5×10⁴
C.≤5×10⁵
D.≤5×10⁶