单项选择题

A.色素B.果胶物质C.纤维素D.水分番茄变软原因是（）的变化。……

番茄变软原因是（）的变化。

A.色素
B.果胶物质
C.纤维素
D.水分

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热门试题

单项选择题采后不需要立即预冷的产品是（）

A.苹果
B.草莓
C.生菜
D.马铃薯

单项选择题不适合气调贮藏的产品是（）

A.苹果
B.蒜薹
C.柑桔
D.番茄

填空题自然降温贮藏方式有堆藏垛藏、沟藏埋藏、冻藏假植贮藏和（）。

填空题园产品分级可采用人工分级和（）。

填空题园产品常用的运输方式有：铁路、公路、（）和水路运输。

填空题由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度不断升高，为了不影响鲜花的质量，采后应该（）。

填空题乙烯的生理作用有（）、褪绿、脱叶和组织变软。

填空题一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、（）和调节阀（膨胀阀）等组成。

填空题鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有自然冷却、水预冷、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。

填空题鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、糖、（）、生长调节剂等。

填空题我国目前鲜切花长距离运输主要采用（）运输，这样运输速度快，时间较短。

填空题填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：葡萄0℃、大白菜（）℃。

填空题填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：苹果（）℃、黄瓜12~13℃。

填空题填写下列水果的最适贮藏温度：桔子（）℃，青番茄10~13℃。

填空题填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、葡萄（）℃、红番茄0-2℃。