A.溶剂的极性B.溶解温度C.溶剂的纯度油脂在溶剂中的溶解度主要取决于（）……

单项选择题当榨机结构一定时，榨料在榨膛中的压榨时间主要取决于（）

A.螺旋轴转速
B.榨条间缝隙
C.出饼圈缝隙

单项选择题油料冷榨取油的目的是（）

A.提高出油率
B.减少蛋白质变性
C.简化榨油工艺

单项选择题小磨香油和可可脂生产中常采用的蒸炒方法是（）

A.湿润蒸炒
B.高水分蒸炒
C.干蒸炒

单项选择题为降低米糠油酸价，米糠膨化最好选择（）

A.干法膨化
B.湿法膨化
C.两者效果一样

单项选择题轧胚机正常工作的条件是轧辊对油料的啮入角要（）轧辊对油料的摩擦角。

A.大于
B.小于
C.等于