A.提高出油率B.减少蛋白质变性C.简化榨油工艺
单项选择题小磨香油和可可脂生产中常采用的蒸炒方法是（）
A.湿润蒸炒B.高水分蒸炒C.干蒸炒
单项选择题为降低米糠油酸价，米糠膨化最好选择（）
A.干法膨化B.湿法膨化C.两者效果一样
单项选择题轧胚机正常工作的条件是轧辊对油料的啮入角要（）轧辊对油料的摩擦角。
A.大于B.小于C.等于
单项选择题利用剪切作用对油籽剥壳的设备是（）
A.圆盘剥壳机B.刀板剥壳机C.锤击式剥壳机
单项选择题为提高大豆脱皮效果，破碎豆的皮仁分离最好采用（）
A.先风选后筛选B.先筛选后风选
