A.二硫键B.酯键C.肽键D.次级键
单项选择题一条多肽链要成为具有生物活性的蛋白质必须具备（）
A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构
单项选择题人胰岛素分子一级结构中连接两条多肽链的化学键是（）
A.氢键 B.盐键 C.疏水键 D.二硫键
单项选择题沉淀蛋白质时，又不使其变性的方法是（）
A.重金属盐沉淀法 B.加热煮沸法 C.盐析法 D.钨酸沉淀法
单项选择题蛋白质的平均含氮量是（）
A.20％ B.18％ C.14％ D.16％
单项选择题变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（）
