A.茎椰菜 B.花椰菜 C.黄花菜 D.蒜苗
单项选择题花椰菜在烹调中可作主料或配料，且最宜与（）合烹。
A.植物性原料 B.动物性原料 C.干货原料 D.海产原料
单项选择题青花菜原产地是：（）
A.印度 B.伊朗 C.中国 D.意大利
单项选择题茎用莴苣指的是：（）
A.莴菜 B.生菜 C.生笋 D.露笋
单项选择题食雕中用于雕刻凤凰尾部等细小的装饰部件的原料是：（）
A.白萝卜 B.茭白 C.菘菜 D.芥菜
单项选择题品质特点为色绿、脆嫩、清香的蔬菜是（）
A.湖菜 B.香菜 C.韭菜 D.生菜
