判断题果蔬中的化学成分可分为干物质、风味物质、营养物质、色素物质和构成质地物质。
判断题简易贮藏可以不受自然条件限制，在全国各地都可以任意使用。
判断题通风库可以完全依靠自然温度冷却，根本无需利用电风扇、鼓风机等方法来加速降低库温。
判断题气调贮藏过程中要保持库房内处于密闭状态，绝对不可以通风换气。
判断题冻藏主要应用于耐寒性强的果蔬，如菠菜。
