A.铜版纸B.牙粉纸C.特种纸D.胶版纸E.凸版纸菜单纸张一般有（）。……

多项选择题西餐菜单中应用的西文字体一般有（）。

A.罗马体
B.现代印刷体
C.手写体
D.宋体
E.楷体

多项选择题西餐菜单中最难阅读的色彩搭配是（）。

A.黄底红字
B.红底绿字
C.绿底红字
D.深黄色上的黑字
E.橘红色上的黑字

多项选择题西餐菜单折页、类别标题、食品实例照片宜选用鲜艳色调，采用柔和清淡的色彩，如（）+黑色+金色。

A.淡棕色
B.浅黄色
C.象牙色
D.灰色
E.蓝色

多项选择题有些餐厅在特殊场合菜单的制作会用到特殊材质，下列属于特殊材质的是（）。

A.铜版纸
B.牙粉纸
C.凸版纸
D.酒瓶
E.CD 盒

多项选择题菜单制作应坚持厨艺专精、价格合理的原则，强调产品的（）。

A.有效性
B.适合性
C.多样性
D.可售性
E.有利性