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问答题

简答题 阐述发酵工艺的过程?

【参考答案】

母种---摇瓶---种子罐---发酵罐。母种:培养基、温度。摇瓶:培养基、温度、转速。
种子罐、发酵罐:培养基、温度、通气量。接种量:10﹪。
发酵的特点:不受季节限制;生产周期短;节省人力物力。