HACCP必须建立在遵守GMP和SSOP的坚实基础上。

判断题在中华人民共和国境内从事食品的贮存和运输应当遵守《食品安全法》的规定。

判断题食品安全危害中的过敏原属于生物危害。

多项选择题应在文件中对所有原料、辅料和与产品接触的材料予以描述，其详略程度应足以实施危害分析，描述内容包括以下方面（）

A.化学、生物和物理特性
B.辅料的组成成分，包括添加剂和加工助剂
C.产地
D.生产方法

单项选择题食品添加剂生产许可申请符合条件的，由申请人所在地（）以上地方食品安全监督管理部门依法颁发食品生产许可证，并标注食品添加剂。

A.县级
B.市级
C.地级
D.省级

单项选择题有关HACCP小组人员组成，错误的是（）。

A.成员应接受HACCP培训
B.具备多种知识和经验
C.必须是本.企业员工
D.必要时可聘请外部专家