A.补充维生素DB.钙的RNI值达到1000mg/日C.适量食用大豆制品
单项选择题杂环胺是一类可能有致癌性的物质,一般在煎烤()过程中时容易产生。
A.面包B.鱼和肉C.蔬菜D.水果
单项选择题水果保鲜不正确的方法是()
A.储存温度越低越好B.放在阴凉处,避免日晒C.接近零摄氏度的储存方法最好D.用纸包装,防止水分蒸发
单项选择题米麦类加工过精,米或蔬菜淘洗过多,浸泡过久,食物加碱煮烧等,使以下哪种维生素损失最大?()
A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素A
单项选择题条件必须氨基酸是指()
A.酪氨酸和赖氨酸B.赖氨酸和缬氨酸C.半胱氨酸和酪氨酸D.半胱氨酸和缬氨酸
多项选择题()为影响脂肪热聚合的因素。
A.油温B.亚硝酸盐C.抗氧化剂D.油脂反复使用
多项选择题低温环境下安排食谱时,要特别注意()的供应。
A.粮食B.鱼类C.禽类第D.豆类
单项选择题蛋奶素是指()。
A.只吃奶及奶制品、蛋类及其制品,其他食物不吃B.不吃奶及奶制品、蛋类及其制品,其他食物都吃C.除奶及奶制品、蛋类及其制品外,不吃其他动物性来源食物D.除奶及奶制品、蛋类及其制品外,其他动物性来源食物都吃
单项选择题家庭自制辅食时,应特别注意卫生问题,下列说法错误的是()。
A.应尽可能选择新鲜的食材B.避免油炸,减少营养素的损失C.婴儿的辅食可以和成人饭菜一起做D.准备辅食所用的炊具要注意清洗干净
单项选择题关于过早添加辅食,下列说法正确的是()。
A.增加食物过敏的风险B.婴儿更快适应成人食物C.增强婴儿免疫力D.有利于婴儿消化系统的发育
单项选择题下列不利于增加乳母泌乳量的是()。
A.营养均衡B.尽早开奶C.按摩D.多喝油腻的汤水
单项选择题下列不适合补铁的菜肴是()。
A.猪肝炒柿子椒B.鸭血炒韭菜C.水煮羊肉片D.香煎鸡胸肉
单项选择题某公司进行体检,下列可诊断为糖尿病的是()。
A.小王,空腹血糖6.5mmol/L,餐后血糖10mmol/LB.小刘,空腹血糖8mmol/L,餐后血糖12mmol/LC.小赵,空腹血糖5mmol/L,餐后血糖8mmol/LD.小钱,空腹血糖4mmol/L,餐后血糖7mmol/L
单项选择题冷冻或冷藏食物可以延长食物的保存期,但冰箱并不是保险箱,下列说法错误的是()。
A.冷空气需要足够的循环空间来保证制冷效果,因此冰箱不应该塞太满B.生熟食物只要不串味就可以混放C.应该定期清洗冰箱D.定期检查,发现有腐败变质的食物要马上清除
单项选择题下列油炸食品的吸油率最高的是()。
A.炸面包片B.炸鱼C.炸土豆片D.炸香蕉
单项选择题婴幼儿辅食可添加下列哪种调味品?()
A.宝宝专用酱油B.糖C.盐D.食用油