A.盐B.黄油C.茶叶D.水制作蒙古咸奶茶时要先将（）放入牛奶中。……

单项选择题在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是（）。

A.辅助设施是否容易配备和安置
B.展销会费用
C.方便参观者
D.交通便利、容易寻找

单项选择题在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的（）。

A.最底层
B.最上层
C.中下层
D.第二、三层

单项选择题太极茶一般都由道家选自道观周边的（）煮茗。

A.山涧泉水
B.井水
C.露水
D.雨水

单项选择题我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括（）。

A.检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》
B.农药残留
C.重金属
D.有害微生物等

单项选择题泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡（）分钟后饮较好。

A.3-4
B.2-3
C.3-5
D.1-3

单项选择题引发茶叶变质的主要因素有（）等。

A.温度
B.热气
C.暖流
D.寒流

单项选择题通常所说的“紫口铁足”，是北宋（）的瓷器的典型特征。

A.哥窑
B.官窑
C.定窑
D.钧窑

单项选择题关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则，叙述正确的是（）。 ①公平、合法和诚实信用 ②依据成本、供求情况和企业经济目标定价 ③改进管理降低成本，获取高额利润 ④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假 ⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施 ⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）

A.①④⑤⑥
B.③④⑥
C.②③④
D.②④⑤⑥

单项选择题展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面不是属于统筹安排的是（）。

A.确定展览会的传播方式
B.确定展览会的沟通方式
C.确定展览会的接待方式
D.培训参展员工

单项选择题调饮红茶根据调料的不同主要有（）。

A.牛奶红茶和柠檬红茶
B.牛奶红茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶
C.牛奶红茶、柠檬红茶、白兰地红茶
D.牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶

单项选择题下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是（）。

A.选水以山泉水为上
B.井水不适合泡茶
C.山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
D.在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水

单项选择题茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是（），依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。

A.从右往左
B.从中间向两边
C.从左往右
D.从两边向中间

单项选择题（），不属于紫砂壶选择的注意事项。

A.壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎
B.壶盖紧密，按住气孔不能出水
C.倾倒时壶盖不会掉落
D.选择价格适中的紫砂壶

单项选择题茶树在日平均温度下生长虽快但（）易趋粗老。

A.芽
B.叶
C.芽叶
D.枝条

单项选择题茶艺服务人员在工作岗位上必须使用的“接待三声”为：“迎客之声”、“介绍之声”和“（）之声”。

A.送客
B.招呼
C.赞美
D.微笑