收桌员上岗前按照公司的仪容仪表标准自检。（）

判断题收桌员上岗前都要注意食品安全，从洗手上岗开始。（）

判断题收桌员注意凳垫上是否遗留食物残渣。（）

判断题收桌员撤桌时一定要注意附近是否有小孩子。（）

多项选择题关于传菜员的工作下面描述正确的是（）。

A.传菜员的流程岗位目标是熟悉产品的名称及出品标准，提供礼貌有效率的服务
B.传菜员只是传菜的可以佩戴装饰品
C.传菜员上岗前要注意检查自身的指甲长度及清洁度
D.托盘的卫生直接关乎食品安全

多项选择题关于收桌流程下面描述正确的是（）。

A.撤锅时速度要快，不需要关注剩余份量
B.注意锅内剩余的份量，份量太多主动告诉值班经理，是否产品异常
C.为了保证收桌的速度，不需要查看剩余份量
D.查看剩余份量最终的目的是为了提升顾客满意度

多项选择题关于收桌员服务过程中描述正确的是（）。

A.餐具回收先小后大，轻拿轻放
B.餐具回收先大后小，玻璃器皿单独回收，轻拿轻放避免影响到隔壁顾客用餐体验
C.餐具回收时轻拿轻放是为了提升顾客满意度避免影响到隔壁桌客人
D.餐具回收时要提升翻台率，速度一定要快，所以效率第一

多项选择题关于收桌员服务过程下面描述正确的是（）。

A.干垃圾用餐台纸包好放入垃圾箱
B.用安丽水将桌面喷湿/或消毒抹布直接清洁，手触无油腻感
C.岗位目标是快速撤离桌面杂物，提供有礼貌有效率的服务
D.上岗前不需要洗手，因为是收桌

多项选择题关于收桌服务流程描述正确的是（）。

A.遇到无法解决的异常情况报告值班经理
B.按照公司标准执行（撤桌、打扫卫生、摆台三个动作在3分钟内完成）
C.顾客离开时检查地面卫生，无食物残渣、异物、检查桌椅卫生
D.岗位流程是撤锅-餐具回收-垃圾回收-桌面清洁-桌椅清洁-检查卫生-快速摆台

单项选择题打扫卫生间时，唯一允许将客用浴巾做清洁用的物件是（）

A.橡胶防滑垫
B.浴缸
C.洗脸盆
D.玻璃镜

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