判断题氨基酸是含有氨基的有机酸，是组成脂肪的基本的单位。
判断题搓是根据面点制品的不同要求，将面坯用双手来回揉搓成要求形状的工艺。
判断题面点装饰常用的技法有：点绘法、线描法、平涂法、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。
判断题制作面包的工艺流程一般是：选料→投料→调制面坯小发酵→调制面坯大发酵→成形→饧酵→烘烤→成品。
判断题电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，也可烹制菜肴。
