A、蒸 B、烤 C、炖 D、煎炸在蒸、烤、炖、煎炸等加工过程中，（）加工对食品营养素的破坏最大。……

单项选择题两岁后幼儿由于消化能力的增强，（）成为其主要的能量来源。

A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.氨基酸

单项选择题我国妇女在妊娠期间，最常见的营养缺乏病是（）。

A.妊娠高血压
B.妊娠期糖尿病
C.缺铁性贫血
D.妊娠合并肾炎

单项选择题为了使乳母每日正常产乳，中国营养学会建议：乳母每日应增加蛋白质（）。

A.25g
B.10g
C.13g
D.35g

问答题影响影响素生物利用率的因素主要包括以下几个方面？

问答题什么是营养素的生物利用率？影响营养素生物利用率的因素主要有哪些？