A、R-OH B、R-COOH C、R-COOR’ D、R-CO-R’
单项选择题长期贮藏酒中酸含量呈（）趋势。
A.增加B.减少C.不变D.无规律
单项选择题白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。
A、1-2% B、3-4% C、4-5% D、5-6%
单项选择题脂香调味酒贮存期必须是在（）以上，才能入调味使用。
A、1个月 B、3个月 C、半年 D、1年
填空题原酒是经（）发酵蒸馏后得到的，即将入库的（）。
判断题采用活性炭处理基酒可以有效的提高基酒中低级脂肪酸乙脂的含量。
