A.外源性污染B.内源性污染C.食源性污染D.环境污染同食物接触的空气中的微生物及黏附有微生物的尘埃均可沉降于……

单项选择题CCCCM是（）菌种保藏机构。

A.中国微生物菌种保藏委员会
B.美国的典型菌种保藏中心
C.英国国家典型菌种保藏所
D.法国里昂巴斯德研究所

单项选择题斜面冰箱保藏法是在（）情况下保存，各大类菌种保藏期为（）

A.低温；6~12月
B.干燥；6~12月
C.低温；3~6月
D.干燥；3~6月

单项选择题下列防止菌种退化的措施中，（）是错误的。

A.减少不必要的传代次数，可降低自发突变的几率，减少菌种退化的机会
B.尽量增多传代次数，可降低自发突变的几率，减少菌种退化的机会
C.创造良好的培养条件，尽量利用单核的孢子接种可以防止退化或推迟退化的时间
D.在菌种保藏时，应采用有效的菌种保藏方法，以防止菌种退化

单项选择题下列斜面低温保藏法优点中，（）是错误的。

A.容易变质，使微生物代谢改变
B.操作简单，使用方便
C.能使其保持原来的性状，防止菌种退化
D.不需要特殊设备，能随时检查所保藏的菌株是否死亡、变异与污染杂菌等

单项选择题（）、干燥和（）是使微生物代谢能力降低的重要因素。

A.高温；隔绝空气
B.低温；隔绝空气
C.低温；接触空气
D.高温；接触空气