A.保持心血管健康B.预防缺铁性贫血C.预防某些癌症D.增强抗病能力
单项选择题()既是膳食改善的基础,又是计划膳食的依据。
A.食物选择B.膳食评价C.平衡膳食D.合理营养
单项选择题关于大米营养素损失的说法不正确的是()。
A.淘洗次数越多,损失越多B.水温越高,损失越少C.浸泡时间越长,损失越多D.不加碱蒸煮,损失越少
单项选择题下列关于碘的生理功能的说法不正确的是()。
A.参与能量代谢B.促进神经系统发育C.导致克汀病的原因D.垂体激素作用
单项选择题在以下指标中,只有()能反映全身营养状况。
A.腰围B.体质指数C.臀围D.腰臀围比
单项选择题《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》中()相当于传统使用的RDA。
A.EARB.ULC.AID.RNI
单项选择题检测头发中()的含量可以用来评价机体的营养状况。
A.微量元素B.蛋白质C.黑色素D.氨基酸
单项选择题一天中某个人身高测量值为全天中间值的时间是()
A.清晨6点B.上午10点C.下午2点D.晚上6点
单项选择题一般来说,为反映烹调后增重的食品的重量变化率,需计算()
A.重量保留率B.生熟比值C.损失率D.可食率
单项选择题一般豆类蛋白质缺少含硫氨基酸,但富含(),而大多数谷类蛋白质却与此相反。
A.赖氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸
单项选择题间接反映腹型肥胖最好的指标是()比值。
A.腰臀围B.臀腰围C.胸臀围D.胸腰围
单项选择题增强和补充食品中的营养成分,使食品的营养更丰富合理的是()。
A.营养强化剂B.抗氧化剂C.防腐剂D.品质改良剂
单项选择题通过测量儿童的胸围可以了解儿童()的发育程度。
A.消化器官B.呼吸器官C.循环器官D.免疫系统
单项选择题食物能量计算是由各供能营养素的量()相应的能量系数。
A.加上B.减去C.乘以D.除以
单项选择题称重法调查的时间为()。
A.1~3天B.3~5天C.3~7天D.5~7天
单项选择题香蕉去皮后称重为150g,香蕉皮有100g,则香蕉的废弃率为()。
A.40.00%B.33.30%C.60.00%D.66.70%