A.中和酸而护绿 B.高温瞬时杀菌 C.绿色再生 D.降低水分活度
单项选择题可见光范围内，某物质选择对吸收紫色光，则该物质呈现的颜色是（）
A.紫色 B.绿色 C.红色 D.黄色
单项选择题下列色素不属于叶黄素类的是（）
A.隐黄素 B.柑橘黄素 C.辣椒红素 D.番茄红素
单项选择题下列味感与其对应基准物搭配不当的一组是（）
A.苦味----奎宁 B.咸味----氯化钠 C.甜味----果糖 D.酸味----柠檬酸
单项选择题下列反应在碱性条件下进行的是（）
A.叶绿素脱镁B.双缩脲反应C.茚三酮反应D.β－胡萝卜素降解
单项选择题一般说来，人的舌尖最先感觉到的味觉是（）
A.甜味 B.酸味 C.苦味 D.辣味
