A.茶多酚B.咖啡碱C.茶叶碱D.儿茶素因为茶叶中含有（），故容易失眠的人睡前不宜饮浓茶。该物质能促进胃酸分泌……

单项选择题下面哪种食品不属于营养强化食品？（）

A.加碘盐
B.富铁酱油
C.婴幼儿配方乳粉
D.大豆膳食纤维

单项选择题大豆豆皮中（）含量最高。

A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纤维
D.维生素C

单项选择题鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡，与人体需要接近，利用率较高，生物价可达85~90%，其中多数鱼类（）含量偏低。

A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.缬氨酸
D.赖氨酸

单项选择题谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。

A.谷皮和糊粉层
B.糊粉层和胚芽
C.胚乳和糊粉层
D.胚芽和胚乳

单项选择题下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。

A.品种
B.季节
C.饲料
D.禽类的存活率