判断题酶分析法具有特异性强、干扰少、操作简便、样品和试剂用量少，测定快速精确、灵敏度高等特点。
判断题化学分析只有定量分析。
判断题仪器分析法实质是物理和物理化学分析。
判断题滴定分析方法包括直接滴定法和间接滴定法两种。
判断题由于食品本身（如蛋白质、脂肪、糖类等）对分析测定常产生干扰，因此在分析测定之前要进行样品处理。
