A.钾 B.锌 C.钙 D.镁
单项选择题畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。
A.乳酸 B.完全蛋白质 C.微量元素 D.饱和脂肪酸
单项选择题蕃茄含（）和维生素B、C较多。
A.矿物质 B.胡萝卜素 C.糖分 D.蛋白质
单项选择题矿物质是构成人体（）的主要物质。
A.血液 B.皮肤 C.骨骼 D.内脏
单项选择题（）直接影响顾客的心理感受，进而影响着餐饮营销的成败。
A.服务方式 B.服务技能 C.服务态度 D.服务费用
单项选择题较高的（）是餐厅经营成功的主要标志。
A.回客率 B.收入 C.入座率 D.奖金
