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问答题

简答题 直接挤压类谷物膨化食品

【参考答案】

直接膨化类休闲食品是一类消费非常广泛的食品。通常,直接膨化的食品是在高剪切蒸煮挤压机上产生的,直接达到产品所需的膨化度、熟化度和产品造型,除了干燥外不需要进一步的加工处理。直接膨化谷物休闲食品的典型代表是玉米卷、洋葱圈和土豆条。