油炸、烘烤、微波或其他高温膨化法与挤压膨化类似[12]，不同之处在于前者采用顺家生问时原料蒸汽压力上升的速度快于水分蒸发的速度，在水分蒸发前就使原料内部达到很高的压力，当水分急剧汽化时，原料内部淀粉就随之膨化。
问答题挤压膨化原理
问答题按膨化加工的工艺过程分类：
问答题谷物膨化食品的分类
问答题改善食用品质，易于贮存
问答题赋予制品较好的营养价值和功能特性，有利于食品强化
