A.麦芽糖 B.果糖 C.蔗糖 D.淀粉
单项选择题不能水解的糖是：（）
A.蔗糖 B.葡萄糖 C.麦芽糖 D.淀粉
单项选择题区别还原糖和非还原糖可用：（）
A.溴水 B.希夫试剂 C.托伦试剂 D.三氯化铁
单项选择题葡萄糖不属于：（）
A.醛糖 B.单糖 C.酮糖 D.己糖
单项选择题下列物质能与高级脂肪酸反应生成酯的是：（）
A.乙醇 B.甘油 C.乙酸 D.苯酚
单项选择题油脂的硬化属于：（）
A.加成反应 B.氧化反应 C.取代反应 D.酯化反应
