A.托伦试剂B.斐林试剂C.希夫试剂D.班氏试剂临床上检验尿糖常用：（）……

单项选择题既能水解又具有还原性的糖是：（）

A.麦芽糖
B.果糖
C.蔗糖
D.淀粉

单项选择题不能水解的糖是：（）

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.淀粉

单项选择题区别还原糖和非还原糖可用：（）

A.溴水
B.希夫试剂
C.托伦试剂
D.三氯化铁

单项选择题葡萄糖不属于：（）

A.醛糖
B.单糖
C.酮糖
D.己糖

单项选择题下列物质能与高级脂肪酸反应生成酯的是：（）

A.乙醇
B.甘油
C.乙酸
D.苯酚

单项选择题油脂的硬化属于：（）

A.加成反应
B.氧化反应
C.取代反应
D.酯化反应

单项选择题卵磷脂水解的产物是：（）

A.甘油和脂肪酸
B.甘油、脂肪酸和磷酸
C.甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱
D.甘油、脂肪酸、磷酸和胆胺

单项选择题属于S-型的是：（）

A.
B.
C.
D.

单项选择题属Z型结构的是：（）

A.
B.
C.
D.

单项选择题有旋光性的物质是：（）

A.CH₃CH=CHCOOH
B.CH₃CH₂-COOH
C.CH₃-CH（OH）-COOH
D.HOOC-CH₂-COOH

单项选择题有顺反异构体的是：（）

A.CH₃CH=CH₂
B.CH₃CH=CHCH₃
C.CH₂=CH-COOH
D.CH₃CH（OH）COOH

单项选择题丁烯二酸存在着顺反两种异构体，其主要原因是：（）

A.含有碳碳双键基团
B.含有两个—COOH基团
C.碳原子上所边接的原子或原子团在空间有两种不同的排列形式
D.同双键相连的碳原子不能自由旋转

单项选择题能发生脱羧反应的是：（）

A.乙酸
B.甲酸
C.草酸
D.苯甲酸

单项选择题分子中失去羧基放出二氧化碳的反应，称为：（）

A.脱羧反应
B.酯化反应
C.酰化反应
D.皂化反应

单项选择题能与碳酸氢钠反应的是：（）

A.苯酚
B.乙醛
C.乙酸
D.乙醇