简答题 简述鉴定植物是否含有单宁的简便方法。

【参考答案】

1、凡植物带有苦涩味，用刀切开后在刀口或刀面上呈蓝黑色，即表示有单宁的存在。
2、用化学试剂测定，可采用以下3种方法：
（1）取植物浸出液5ml，加数滴明胶食盐溶液（含有1%明胶，10%食盐），如立刻产生沉淀，则表示有单宁存在。
（2）取植物浸出液5ml，加3~5滴铁矾液，如......

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