简答题 简述桃胶的加工及功效。

【参考答案】

桃胶甜品制作：桃胶入锅加水大火煮开，调成小火，放冰糖，煮5-30分钟，喜欢汤汁清爽的煮5分钟可以了，喜欢汤汁较稠的多煮一会，注意要经常搅一下，以防粘锅，出锅前可以根据喜好，加入各种切碎的水果，也可以一开始就加入银耳、百合、枸杞一起煮，冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感更佳，稠稠的，滑滑的，似果冻非果......

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