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问答题

简答题 怎样确定蜂蜜的浓度(或含水量)?

【参考答案】

(1)波美比重计测定:蜂蜜的浓度和比重成正比,与蜜温成反比。蜂蜜大约比水重40%左右,若含水量提高,浓度就降低。将波美比重计轻轻放入蜜中,让其自然下沉,当比重计停留在某一刻度上,不再下沉时,这个刻度就是该蜂蜜的浓度,从而折算出等级和含水量。
(2)折光仪:将蜜汁滴在折光仪的镜面上,压紧盖板,...

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