判断题钙、铁都是常量元素。
判断题维生素C有助于铁的吸收。
填空题食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于其所含（）的种类，（）及其（）是否与人体内蛋白质的氨基酸组成相近，越相近则营养价值越（）。
填空题锌的主要分布在（）和（）两部分。
填空题氨基酸根据其营养学的作用可分为两大类：一类是（），另一类是（）。
