A.碳水化合物B.有机酸C.烟碱D.氮化合物
单项选择题后发烟在46~47℃以前，以平均（）升温1℃的速度升温。
A.2hB.3hC.4hD.5h
单项选择题在烘烤的（）后叶绿素降解85%以上。
A.24hB.36hC.48hD.72h
单项选择题由于烟叶的自身（）所造成的，在阴雨天气阳光不足以使烟叶叶绿素合成其生命所需的干物质时，就会形成较多的叶绿素，以提高光合作用，积累更多的能量。
A.保证机制B.保护机制C.供应机制D.需求机制
多项选择题旱黄烟烘烤时不易烤也不耐烤，在烘烤中容易（）
A.烤青B.挂灰C.洇筋洇片D.大小花片
多项选择题未熟叶和欠熟叶叶绿素含量高，叶内物质水解活动处于弱势（）
A.变黄难B.脱水难C.不易烤D.不耐烤
多项选择题多雨寡照烟叶上部叶烘烤时（）
A.变黄较快B.变黄较慢C.定色较难D.定色容易
单项选择题密集烘烤试验鲜烟叶杀青方法一般是提前将烘箱温度升至105℃，取样后迅速将样品烟叶去除尖部和基部各（），留中间部分撕成小片，放在烘箱里杀青。
A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5
单项选择题酮类和醇类物质均随烟叶成熟度的增加而提高，其中酮类物质从欠熟到完熟，其含量增加了（）以上。
A.20%B.39%C.45%D.49%
单项选择题烟叶进入团棵后细胞分裂素含量（），到旺长时迅速增加，到接近成熟时迅速下降。
A.降低B.下降C.不变D.增加
单项选择题同一叶位叶片的硝酸还原酶活性随叶片成熟度的提高逐渐（）
A.上升B.下降C.增加D.不变
单项选择题就烘烤过程中变黄温度和定色升温速度对烟叶特性的影响而言，（）有助于烟叶香气质量的形成和积累。
A.高温变黄B.低温变黄C.高温定色D.干筋阶段
单项选择题烤后烟叶的烟筋两边成（）的现象称为洇筋，洇筋原重时称为洇片。
A.褐色B.黑色C.黄色D.灰色
单项选择题（）是烟草主要的化合物之一，与烟草的品质关系很大。
A.蛋白质B.氨基酸C.谷氨酸D.脯氨酸
单项选择题旱黄烟是指烟叶（）过程中遭遇原重的空气干旱和土壤干旱双重胁迫下形成的假熟烟。
A.成熟期B.旺长期C.旺长至成熟期D.团棵期
单项选择题随着烟叶成熟度提高，中部烟叶厚度为（）最大。
A.未熟B.尚熟C.始熟D.适熟
