A.烘干机B.瓶式炒干机C.锅式炒干机D.珠茶炒干机
单项选择题炒青炒制中，为了克服粘锅故首先进行（）。
A.烘二青B.炒二青C.炒三青D.辉炒
单项选择题岩茶鲜叶采摘一天中以（）为最好。
A.午青B.早青C.晚青D.雨水青
单项选择题泰顺三杯香杀青叶减重率控制在（）左右为适度。
A.25%B.35%C.30%D.40%
单项选择题凤凰单丛茶做青适度的感官香味是（）。
A.青草、辛辣气浓郁B.青草、辛辣气消失C.青草气消失，青果甜香馥郁清纯D.青草气消失，花香馥郁清纯
单项选择题对于适制乌龙茶的鲜叶原料，其内含物质中的（）含量高。
A.酰浸出物B.水浸出物C.醇浸出物D.氯仿浸出物
