A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.放线菌引起鲜蛋腐败变质并产生恶臭的微生物主要是（）……

单项选择题非酸性罐藏食品常常把能否杀死（）的芽孢作为灭菌标准。

A.枯草芽孢杆菌
B.肉毒梭状芽胞杆菌
C.巨大芽孢杆菌
D.蜡样芽胞杆菌

单项选择题充入CO2的果汁可以防止（）的生长。

A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放线菌

单项选择题引起浓缩果汁变质的微生物多见于（）

A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放线菌

单项选择题采用辐照对食品杀菌时，常采用（）

A.低温、缺氧
B.低温、有氧
C.高温、缺氧
D.高温、有氧

单项选择题远红外线杀菌的机理主要是基于（）

A.热效应
B.电离作用
C.机械振荡作用
D.空化效应