问答题简述铡切的操作方法。
问答题简述锯切的操作方法。
问答题简述拉切的操作方法。
问答题简述推切的操作方法。
问答题简述直切的操作方法。
问答题简述滚切的适用范围。
问答题简述铡切的适用范围。
问答题简述锯切的适用范围。
问答题简述拉切的适用范围。
问答题简述推切的适用范围。
问答题简述直切的适用范围。
问答题什么是直切？
问答题什么是企刀法？
判断题荔枝形花刀两次直刀剞的角度是45度。（）
判断题“橙汁葡萄鱼”“蒜爆里脊花”都是用菊花花刀加工制作的。（）
