细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。

填空题罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。

单项选择题危险度是对（）

A.外来化合物损害机体的能力的估计
B.外来化合物损害机体的可能性估计
C.外来化合物损害机体的可能性的定性估计
D.外来化合物损害机体的可能性的定量估计
E.外来化合物不损害机体的可能性估计

单项选择题化学物危险度评定的内容不包括（）

A.危害鉴定
B.危害表征
C.接触评定
D.危险度表征
E.卫生标准制订

单项选择题一种有机碱，已知其pH是6.8，可以判断其在消化道中最好的吸收部位是（）

A.口腔
B.胃
C.十二指肠
D.小肠
E.结肠

单项选择题以下各项关于毒物在机体内的代谢转化的叙述，不正确的是（）

A.细胞色素P单加氧酶是主要的氧化酶系
B.此酶系主要存在于微粒体中
C.此酶系催化作用的专一性高
D.此酶系可被一些化学物诱导
E.肝是体内的主要代谢转化器官