判断题酵母是污染含糖量较高和偏酸性食品并引起腐败变质的主要微生物类群之一。
判断题保证食品中不存在大肠菌群并不容易做到，重要的是其污染程度。
判断题大肠菌群在食品中不允许被检出。
多项选择题以下属于大肠菌群的有：（）
A.大肠埃希氏菌属B.肠杆菌属C.柠檬酸细菌属D.芽孢杆菌属E.克雷伯氏细菌属
多项选择题食品中细菌总数的食品安全学意义主要有哪两个方面：（）
A.作为食品被微生物污染程度的标志B.预测食品可存放的期限C.判断食品是否有毒D.判断食品是否腐败变质
