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问答题

简答题 一个优良的产酶菌种应具备的特点有哪些?

【参考答案】

1.繁殖快,产酶量高,有利于缩短生产周期;
2.容易培养和管理;
3.产酶性能稳定,菌株不易退化,不易受噬菌体侵袭;
4.产生的酶容易分离纯化;
5.安全可靠、无毒性。