以水果为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。-找考题网

判断题酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。

判断题酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为乙醇。

判断题按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。

判断题按照酒精含量的多少可以把酒分为高度酒和低度酒。

判断题饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和非酒精饮料。

判断题饮料按其物理形态可分为固态饮料和液态饮料。

判断题凡是酒精含量在5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。

判断题凡是酒精含量在0.5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。

判断题Water，Coffee，Wine和OrangeJuice都属于Beverage

判断题凡是可以饮用的液体都称为饮料。

判断题影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅属于公共场所卫生管理条例适用的场所。

判断题公共场所卫生管理条例自1988年4月1日由国务院颁布，自发布日起实施。

判断题消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障社会公共利益和基本人权，从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。

判断题食品卫生法包括：总则；食品卫生；食品添加剂卫生；食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生；食品卫生标准和管理办法的制定；食品卫生管理；食品〕二生监督；法律责任等内容。

判断题食品卫生法是为保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质法律规范的总称。