A.《北苑别录》B.《神农本草》C.《茶谱》D.《茶经》最早记载茶为药用的书籍是（）。……

单项选择题窨制花茶的第二步程序是（）。

A.茶坯与鲜花处理
B.窨花拌和
C.通花
D.起花

单项选择题在茶汤中加入（）以上的铅时，味涩有毒。

A.0.03mg/L
B.0.05mg/L
C.0.08mg/L
D.1mg/L

单项选择题劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的（） ①申请调解 ②申请仲裁 ③提起诉讼

A.①②③
B.③②①
C.①③②
D.②①③

单项选择题（）最早发现和饮用南美的马黛茶（Yerbamate）。

A.印弟安人
B.美国人
C.俄罗斯人
D.日本

单项选择题窨制花茶的第五步程序是（）。

A.茶坯与鲜花处理
B.窨花拌和
C.通花
D.起花

单项选择题窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和（）具有吸收异味的特点。

A.多酚化合物
B.绿原酸
C.萜烯类化合物
D.黄酮醇

单项选择题（）不适合名优绿茶的冲泡器具。

A.普通玻璃杯
B.高档玻璃杯
C.玻璃壶
D.陶壶

单项选择题茶艺服务的产品往往是在（）的过程中就被顾客享用了。

A.品饮
B.生产
C.制作
D.提供

单项选择题（）不是罐罐茶的配料。

A.枣
B.桂圆
C.冰糖
D.芝麻

单项选择题定窑在宋代以烧（）为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。

A.黑瓷
B.白瓷
C.青瓷
D.彩瓷

单项选择题以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。

A.必须做到观察入微，现场反应敏捷
B.以诚实服务
C.摸清顾客心理
D.应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急

单项选择题冲泡时，水温（），用茶（），冲泡时间宜（）。

A.高，少，短
B.低，多，长
C.低，多，短
D.高，多，短

单项选择题根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。

A.杭州擂茶
B.台湾擂茶
C.安化擂茶
D.苏州擂茶

单项选择题泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要（）得多，所以冲泡水温要（）。

A.快、低
B.快、高
C.慢、低
D.慢、高

单项选择题对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的（），才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

A.道德价值
B.职业价值
C.职业道德
D.行业规范