单项选择题小麦不完善粒率越高,则()。
单项选择题随着储藏期的延长,油脂将()。
单项选择题粮食中()属于可溶性糖。
A.纤维素 B.淀粉 C.双糖 D.木质素
单项选择题粮食中水分有两种不同的存在状态,一是(),二是结合水。
单项选择题感官分析对食品的评价不正确的是()。
A.感官分析不能准确确定食品的生物学价值 B.感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因 C.感官分析结果受评价员情感因素的影响 D.仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验