A.黄绿 B.嫩绿 C.绿黄 D.暗绿
单项选择题扁炒青的品质要求:扁平光滑。因制法不同,()也有差异。
A.形状特征 B.色泽特征 C.品质特征 D.香气特征
单项选择题茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、()、抓内部管理三个方面。
A.抓收银管理 B.抓人才管理 C.抓财务管理 D.抓服务质量管理
单项选择题弘扬中国茶文化,()是茶艺馆的经营宗旨。
A.倡导中国礼仪 B.宣传少数民族民俗文化 C.提倡饮茶之风 D.振兴中国茶业经济
单项选择题茶艺馆领班的主要职责有()。
A.负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作 B.每天负责准备好充足的货品及用品 C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡 D.负责对本班组员的考勤
单项选择题茶艺馆茶艺师的主要职责有()。
A.根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具 B.经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生 C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 D.核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确
单项选择题下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。
A.在茶馆进口处,礼貌地迎接宾客,引领到适当坐位,拉椅让座 B.通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务 C.将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量 D.核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确
单项选择题茶艺馆经理的主要职责有()。
A.安排员工的班次,核准考勤表 B.每天负责准备好充足的货品及用品 C.接受或谢绝宾客的预订 D.将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量
单项选择题在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导宾客到(),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折。
A.单间 B.适当的位置 C.大厅 D.空位入座
单项选择题茶艺馆的接待程序主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款。
A.说明消费 B.引导客人入座 C.递送茶单 D.泡迎客茶
单项选择题在茶艺馆营业前的准备中,对茶艺师仪表的要求是(),不喷洒香水。
A.化彩妆 B.化淡妆 C.为了保持朴素,不化妆 D.一定要将头发盘起
单项选择题在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、()。
A.盖托 B.茶船 C.品茗杯 D.随手泡
单项选择题用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、品茗杯、()、杯托、茶船。
A.茶则 B.茶针 C.茶巾 D.盖置
单项选择题用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:()、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。
A.茶荷 B.随手泡 C.茶船 D.茶海
单项选择题在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、()、杯托。
A.随手泡 B.茶巾 C.温度计 D.品茗杯
单项选择题在日常营业中为营造品茶环境,为达到“净、雅、洁”的效果,下列做法不妥当的是()。
A.整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物 B.播放进行曲 C.点香 D.使光线柔和,空气流通