A.黄山毛峰B.都匀毛尖C.白毫银针D.君山银针“开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白……

单项选择题茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

A.选配茶具
B.投茶方式
C.水的温度
D.技艺之美

单项选择题茶百戏也称（），是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变换成图形或字迹。

A.斗茶
B.分茶
C.点茶
D.庵茶

单项选择题茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。

A.化学反应
B.物理反应
C.分解反应
D.脂质反应

单项选择题（）不适合乌龙茶的冲泡器具。

A.陶壶
B.紫砂壶
C.玻璃壶
D.盖碗

单项选择题茶艺师在服务时要注意语言的准确和（）。

A.力量
B.礼貌
C.艺术
D.恰当

单项选择题下列不是西点类的是（）。

A.蛋糕
B.吐司
C.曲奇饼
D.豆腐干

单项选择题整理茶艺馆内的（）、插花、陈列品等装饰物，是营造品茶净、洁环境的方法之一。

A.茶具
B.挂画
C.盆景
D.桌面

单项选择题红茶、绿茶、黄茶、白茶毛茶审评杯杯高（）。

A.58mm
B.75mm
C.73mm
D.71mm

单项选择题一杯茶，经三次冲泡后，（）以上可溶于水的营养成分和药效成分已被浸出。

A.80%
B.85%
C.90%
D.95%

多项选择题下列冲泡方法须经过“润茶”这一程序的是（）。

A.上投法
B.下投法
C.中投法
D.凤凰三点头

单项选择题古人对煮水很讲究，认为最适宜泡茶的水是（）。

A.腾波鼓浪
B.如鱼目，微有声
C.波涛汹涌
D.缘边如涌泉连珠

单项选择题下列不属于中国工夫茶茶艺的流派的是（）。

A.潮汕茶艺
B.武当山茶艺
C.台湾茶艺
D.闽南茶艺

单项选择题（）要定期对员工进行培训，确保茶艺馆服务标准得以贯彻执行。

A.企业内训师
B.茶艺馆领班
C.茶艺馆经理
D.企业公关部

单项选择题广东凤凰单从的传说发生地点是（）。

A.乌岽山
B.凤凰山
C.万峰山
D.竹竿山

单项选择题制作绿茶的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.做青
D.发酵