A.第一百B.第一C.第一百四十D.第九
判断题HACCP成为食品安全生产中的有利控制手段。
判断题世界卫生组织（WHO）主要负责制定推荐的食品卫生标准及食品加工规范，协调各国的食品卫生标准并指导各国和全球食品安全体系的建立。
判断题在远古时期人类学会了使用火对食物进行加热制备的方法，古代发明了食物干燥方法，几千年前发明了酿造方法，标志着我国食品安全学的建立与发展。
填空题用火对食物进行加热制备的方法，古代发明了食物干燥方法，几千年前发明了酿造的方法都有利于改善（）或延长（）以外，还是有效的保障食品安全的方法。
填空题早期的发达国家的食品安全与卫生管理已逐步实现了（）管理，有关食品安全与卫生的法律、法规十分周密细致。
