在远古时期人类学会了使用火对食物进行加热制备的方法，古代发明了食物干燥方法，几千年前发明了酿造方法，标志着我国食品安全学的建立与发展。

填空题用火对食物进行加热制备的方法，古代发明了食物干燥方法，几千年前发明了酿造的方法都有利于改善（）或延长（）以外，还是有效的保障食品安全的方法。

填空题早期的发达国家的食品安全与卫生管理已逐步实现了（）管理，有关食品安全与卫生的法律、法规十分周密细致。

填空题在唐代有《（）》规定了处理腐败变质食品的法律准则。

多项选择题随着对食品卫生基础理论的研究和对食品卫生认识的不断深入，食品安全、卫生与质量的控制技术也得到了不断的完善和进步，如（）

A.食品危害分析和关键控制点（HACCP）
B.IS022000认证
C.食品的良好操作规范（GMP）
D.卫生标准操作程序（SSOP）

多项选择题食品卫生学在（）三大类污染物、食物中毒、食品毒理方法学以及卫生科学管理等各项内容方面都取得了引人注目的发展。

A.物理性
B.生物性
C.放射性
D.化学性