A.将淡奶油倒入搅拌杯中，再加入糖和柠檬汁B.将淡奶油倒入搅拌杯中，再加入糖，随后加入柠檬汁C.将淡奶油和糖、……

单项选择题在打发淡奶油时，下列哪个方法可以快速提高搅拌速度（）

A.使用功率较小的搅拌器
B.将搅拌器倾斜放置
C.一次性将所有材料倒入搅拌器中
D.使用功率较大的搅拌器

单项选择题在打发淡奶油时，下列哪个步骤是正确的顺序（）

A.加入糖、盐和柠檬汁
B.逐渐提高搅拌速度，打发淡奶油
C.将淡奶油加热至微温，并搅拌均匀
D.将打发的淡奶油装入裱花袋中

单项选择题下列哪个因素对淡奶油打发的效果影响最大（）

A.温度
B.糖的用量
C.搅拌速度
D.淡奶油的种类

单项选择题在调制慕斯糊时，下列哪个原材料用量过多会影响慕斯糊的口感（）

A.果茸
B.牛奶
C.淡奶油
D.吉利丁片

单项选择题在调制慕斯糊时，以下哪个原材料不适合与其他原材料一起混合（）

A.手指饼干碎
B.巧克力碎片
C.新鲜水果粒
D.吉利丁片